Après plus de 70 ans d’existence, Ricoré souhaite capitaliser sur le regain d’intérêt pour la chicorée afin de moderniser son image et élargir sa cible. Historiquement consommée par une clientèle majoritairement âgée de plus de 50 ans, la marque, née en 1953 à Marseille de la contraction des noms Henri Nestlé et chicorée, a été relocalisée en 1970 à Dieppe, en Normandie, où 410 collaborateurs assurent aujourd’hui sa production. Avec une croissance de 6 %, Ricoré affiche une bonne santé économique : en France, il se consomme 40 tasses par seconde, pour un coût moyen de 0,08 € par tasse soit trois fois moins qu’une dosette de café. Néanmoins, le principal enjeu réside désormais dans la capacité de la marque à conjuguer héritage et modernité pour séduire de nouveaux consommateurs.